Depuis la semaine dernière, les équipes du restaurant du 3ème âge de Saint-Flour (en ville basse),« Les Chemins de l’Amitié », compostent leurs déchets organiques.

Epluchures de légumes et de fruits, le marc de café …vont ainsi être transformés en compost. Les lieux de restauration représentent une source importante de matière organique compostable, ce geste limite ainsi la quantité de déchets produits, collectés et traités.